Wednesday, December 13, 2006

Cozonac ca la mama acasă




Vă spuneam ca o să revin şi cu ceva mai bun despre ţărişoara asta amărâtă, cum îmi place mie să o numesc...Am stat eu bine şi m-am gândit zilele astea (e cam greu să îmi împac programul de la serviciu şi de acasă cu verbele astea două: a sta şi a gândi, dar, în fine, pentru Europa, facem orice) cu ce mi-ar plăcea mie să mă laud europenilor atunci când voi ajunge faţă în faţă cu unul dintre ei..
Păi, cum cu ce să mă laud, cu ce ştim noi, românii, să facem mai bine..Cu mâncarea...Şi, uite aşa, mi-a venit ideea să îngheţ aici în Capsula Timpului, reţete tradiţionale româneşti, să se lingă europenii pe degete, nu alta.
Nicio sărbătoare a românaşilor noştri nu se întâmplă fără...cozonac. Niciun Crăciun, niciun Paşte, nicio nuntă sau vreo înmormântare fără să tăiem mândri câteva felioare cu multe calorii de cozonac.
Nu pot uita reţeta bunicii de cozonac, reţetă pe care m-am grăbit şi eu să o repet pentru anul acesta, că vorba scumpei mele bunicuţe, "maică, nu toată lumea ştie să facă cozonac".
Dar, hai mai bine să trecem la treabă. Preferatul meu este cozonacul cu nucă, îl prefer celui cu rahat, vă spun eu, e mult mai bun.. Aveţi nevoie de:
- pentru aluat: un kg făina, coaja de la două lămâi, o linguriţă de sare, doua pliculeţe cu zahar vanilinat, 3 ouă, 200 g zahar, 100 ml ulei, 200 g unt, drojdie, apă, lapte;
- umplutura: un kg nucă măcinată, 300 g zahăr, esenţă de rom.
Pentru început dizovaţi drojdia cu puţin zahăr şi nişte făină într-o ceaşcă de lapte călduţ şi lăsaţi-o să dospească vreo 10-15 minute. Separat, în făina lăsată la temperatura camerei se face un căuş în care se pun ouăle, untul, zahărul, mirodeniile şi se frământă adăugând laptele puţin câte puţin. La urmă se pune uleiul şi se frământă bine până se încorporează.
Cel mai bine, aşa cum m-a învăţat bunica mea, trebuie să aruncaţi coca în sus. Da-da, nu râdeţi, eu aşa fac, izbesc coca de castron până aud toţi vecinii că fac cozonac.
Se lasă la dospit o oră, apoi se întinde pe masă, se pune umplutura si se ruleaza. Se mai lasă la dospit şi se dă la cuptor, în forma, pentru o oră şi jumatate – două ore, nu înainte însa de a se unge cu ou.
Ştiu, e cam greu, v-am cam speriat, dar trebuie să respectaţi totul pas cu pas, altfel...
Asta-i tot, poftă bună! Aştept să văd cui îi iese!

Spre technocrati:
capsulaTimpului

4 comments:

Alina said...

Minunat text! Asteptam cu nerabdare (si cu mare pofta!) reteta despre sarmalutze....

Adrian said...

Uite ce e:

Te rog sa nu te superi dar asta e!
Iar ai nimerit-o! :)

M-ai luat prin surprindere si pe mine, care ma gandesc de ceva vreme la ce tipuri de marturii se pot pune in capsula.

Vorba Alinei, cu sarmalele.... cand?

Anonymous said...

In biology, sex is [URL=http://sex.pourle.net/zoo+sex+free.html]zoo sex free[/url]
a process of combining and mixing [URL=http://sex.pourle.net/french+cum+crazy+dumper+outdoor+sex.html]french cum crazy dumper outdoor sex[/url]
genetic traits, often resulting [URL=http://sex.pourle.net/free+zoo+sex+videos.html]free zoo sex videos[/url]
in the specialization of organisms into [URL=http://sex.pourle.net/milf+sex+in+an+office.html]milf sex in an office[/url]
a male or female variety (known as a sex). Sexual reproduction involves combining specialized cells (gametes) to form offspring [URL=http://sex.pourle.net/mature+free+sex+milf+tube+videos.html]mature free sex milf tube videos[/url]
that [URL=http://sex.pourle.net/free+incest+sex+vids.html]free incest sex vids[/url]
inherit traits from both parents. Gametes can be identical in form and function (known as isogametes), but in many cases an asymmetry has evolved [URL=http://sex.pourle.net/free+wife+sex+vids.html]free wife sex vids[/url]
such that two sex-specific types of gametes (heterogametes) exist: male [URL=http://sex.pourle.net/outdoor+sex+tubes.html]outdoor sex tubes[/url]
gametes are small, [URL=http://sex.pourle.net/busty+milf+sex.html]busty milf sex[/url]
motile, and optimized to transport their genetic information over a distance, while female gametes are large, non-motile and contain [URL=http://sex.pourle.net/watch+carrie+prejean+sex+tapes.html]watch carrie prejean sex tapes[/url]
the nutrients necessary for the early development of the young organism.
An organism's sex is [URL=http://sex.pourle.net/real+amateur+office+sex.html]real amateur office sex[/url]
defined by the gametes it produces: males produce male [URL=http://sex.pourle.net/adult+sex+quest+games.html]adult sex quest games[/url]
gametes (spermatozoa, or sperm) while females produce female gametes (ova, or egg cells); individual organisms which produce both male and female [URL=http://sex.pourle.net/hardcore+gallery+sex+twilight++pictures.html]hardcore gallery sex twilight pictures[/url]
gametes are termed hermaphroditic. Frequently, physical differences are associated with the different sexes of an organism; these sexual dimorphisms can reflect the different reproductive pressures the sexes experience.
[URL=http://sex.pourle.net/amatuer+teen+sex+videos.html]amatuer teen sex videos[/url]

Anonymous said...

Everybody[url=http://sex.jelev.eu/teen+tranny+porno.html]teen tranny porno[/url] heard rumours [url=http://sex.jelev.eu/free+shemale+porno+videos.html]free shemale porno videos[/url] about women[url=http://sex.jelev.eu/ben+10+cartoon+porno.html]ben 10 cartoon porno[/url] faking orgasms. Is that true? The majority of women have [url=http://sex.jelev.eu/www+xxx+porno+video.html]www xxx porno video[/url] faked at least one orgasm, yet some fake almost all of them. Why do they do that? There[url=http://sex.jelev.eu/free+video+porno+tube.html]free video porno tube[/url] are many reasons and the case is that there's [url=http://sex.jelev.eu/mothers+homemade+porno.html]mothers homemade porno[/url] no one to blame.
The most [url=http://sex.jelev.eu/hardcore+porno+video.html]hardcore porno video[/url] common are two [url=http://sex.jelev.eu/pre+teen+porno.html]pre teen porno[/url] reasons: they[url=http://sex.jelev.eu/free+porn+porno+xxx+movies+videos.html]free porn porno xxx movies videos[/url] don't want to make their partners feel bad [url=http://sex.jelev.eu/free+mature+ameteur+porno+movies.html]free mature ameteur porno movies[/url] or they are tired and just want to end sex. Most females say that their partners ar[url=http://sex.jelev.eu/interacial+porno.html]interacial porno[/url] e not satisfied until the[url=http://sex.jelev.eu/porno+young+girls.html]porno young girls[/url] girls feels orgasm, there's only one way to make them feel happy and stop the[url=http://sex.jelev.eu/women+porno+stars+talk+about+penis+size+pictures.html]women porno stars talk about penis size pictures[/url] exhausting procedure - fake.
Another [url=http://sex.jelev.eu/porno+videos+or+clips+to+watch+just+click+onto+it+no+download.html]porno videos or clips to watch just click onto it no download[/url] reason is that a[url=http://sex.jelev.eu/1950s+porno+movies.html]1950s porno movies[/url] typical female [url=http://sex.jelev.eu/upload+amateur+movies+porno.html]upload amateur movies porno[/url] doesn't seek for orgasm; she desires a sexual [url=http://sex.jelev.eu/indian+celebrity+porno.html]indian celebrity porno[/url] relationship only because she wants intimacy. Still, such an attitude may make her partner feel bad. [url=http://sex.jelev.eu/daily+gay+porno.html]daily gay porno[/url] The only way out is to [url=http://sex.jelev.eu/free+porno+video+shemal.html]free porno video shemal[/url] fake it out.
[url=http://sex.jelev.eu/asian+porno+tube+free+download.html]asian porno tube free download[/url] Some women never really experience orgasm while making sex, but they want their partner to feel good about himself and her. Men usually expect women to have pleasure, that's why females have no other choice. They have to fake to have a good relationship.
Loss of interest, having sex only because the partner wants to, also makes women to fake. Most females talk to their friends about such things and while they know other women act it, they do so too, because it's an easier way to have a good relationship.